淮南医学大学（安徽理工大学医学院）开设有以下专业：

1.  临床医学

2.  医学检验技术

3.  护理学

4.  预防医学

5.  药学

6.  病原生物学

7.  免疫学

8.  生物医学工程。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。