在选择甜点培训班时，可以考虑以下几个知名且评价较高的机构：
蓝带国际学院：
成立于1895年，全球知名烘焙学校，提供传统与创新相结合的课程。
王森咖啡西点西餐学院：
国家高级技能人才培训基地，以西点、西餐、咖啡技能培训为核心。
欧米奇西点西餐学院：
行业首家上市品牌，提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡培训在内的多种专业课程。
新东方烹饪教育：
国内知名的烹饪培训机构，提供专业的西点烘焙课程。
刘清西点培训学校：
提供烘焙蛋糕高效班、西点蛋糕创业班、西点烘焙精英班等课程。
优美西点爆点教育：
提供网红西点培训、流行蛋糕培训、全能面包培训、法式甜品培训等课程。
辛堤国际西点学院：
提供专业的西点培训，注重实践操作和创新理念的结合。
甜蜜时光：
提供多种甜点培训课程，注重学员实践能力的培养。
威利旺卡烘焙：
提供烘焙相关的培训课程，注重传统与现代的结合。
百甜汇国际时尚甜品培训学校：
提供奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等。
这些机构在甜点培训领域都有较高的声誉和权威性，提供从基础到高级的多种课程，并且注重实践操作和学员的实际动手能力。建议根据个人需求、地理位置和预算等因素，选择最适合自己的培训机构。