造价员需要学习的专业主要包括以下几个方面：
土木工程：
这是造价员的核心专业之一，涵盖了土力学、结构力学、建筑材料等多方面的知识。土木工程师需要对工程的结构设计、施工方法和材料使用进行全面的了解和控制，从而为造价员提供准确的工程量计算和工程造价估算。
工程造价：
这个专业培养学生掌握建筑工程造价的基本知识、技能和方法，包括工程估价、造价分析、造价管理等方面的内容。造价员需要掌握这些专业知识，以便能够准确计算工程成本、制定合理工程预算和工程报价。
建筑学：
建筑学不仅仅是关于建筑设计，还涉及建筑技术、建筑历史和建筑材料等多方面的知识。对于造价员来说，了解建筑学的相关知识可以更好地理解建筑物的结构和特点，从而更好地进行工程估价和造价管理。此外，建筑学的知识还有助于造价员在设计阶段参与讨论，为项目提供合理的经济建议。
工程测量：
这是造价员进行工程量计算的基础技能。通过精确的测量，造价员可以确保工程量的准确性，从而为工程预算和成本控制提供可靠的数据支持。
建筑材料：
了解各种建筑材料的性能、价格和适用范围对于造价员来说至关重要。这有助于他们在项目中选择合适的材料，同时也能在材料采购时进行有效的成本控制。
建筑工程技术：
学习使造价员能够理解工程项目的施工工艺和技术要求，这对于编制工程预算和进行成本控制具有重要意义。
工程合同管理：
工程合同管理是造价员必须掌握的专业领域之一。造价员需要了解工程合同的各项条款，以便在项目执行过程中进行有效的成本控制和风险管理。
工程财务管理：
造价员需要掌握工程项目的投资估算、成本控制、进度款支付审核、竣工结算审核等一系列工作，这些都需要具备扎实的财务管理知识。
工程预算编制与审核：
造价员需要能够编制和审核工程预算，确保预算的准确性和合理性，从而为企业的经济效益和项目的盈利性提供保障。
工程结算处理：
掌握工程结算的处理方法和流程，确保工程款项的准确结算，避免不必要的纠纷。
工程审计：
了解工程审计的基本知识，能够配合审计人员进行工程项目的审计工作。
法律法规：
熟悉国家和地方的相关法律法规，以及行业标准和规范，确保造价工作的合法性和合规性。
综上所述，造价员需要学习的专业知识非常广泛，涵盖了土木工程、工程造价、建筑学、工程测量、建筑材料、建筑工程技术、工程合同管理、工程财务管理等多个领域。这些专业知识为造价员提供了必要的理论基础和实践技能，使他们能够准确计算工程成本、制定合理的工程预算和报价，为企业的经济效益和项目的盈利性做出重要贡献。