淮南的职业技术学校包括以下几所：
淮南工业学校
安徽工贸职业技术学院
淮南市白天鹅艺术职业中专学校
淮南求实职业技校
凤台县高级职业中学
淮南职业技术学院
安徽淮南卫校
淮南文汇职业中专
淮南商贸职业技术学校
淮南市职业教育中心
淮南联合大学
建议：
淮南职业技术学院是安徽省首批示范高等职业院校，拥有多个校区和丰富的专业设置，适合希望深造和应用型技能培养的学生。
淮南工业学校和 淮南求实职业技校等中等职业培训机构，适合希望学习实用技能的学生。
凤台县高级职业中学等地方职业中学，适合当地学生的职业教育需求。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的学校进行进一步了解和学习。