“福星”可以指代两所大学：

青岛农业大学：

位于青岛平度市南村镇庄干村，是一所以苹果遗传改良与育种为特色的学校。该校的苹果新品种“福星”苹果是其团队近10年选育而成的免套袋栽培鲜食晚熟苹果新品种。

华中师大一附中福星学校：

这是一所由福星集团控股有限公司全额投资，华中师大一附中全面负责教育教学管理的高起点、高品位、有特色的全日制民办寄宿制学校。学校享受华中师大一附中的教育教学资源，并在教育理念、教育模式及校园文化建设上与华中师大一附中一脉相承。

根据以上信息，可以确定“福星”至少指代这两所大学。