澳门留学就业专业中，适合男生的专业包括：
旅游与酒店管理：
澳门是世界著名的旅游城市，旅游资源丰富，旅游业发展迅速。学生毕业后可以在旅游企业、旅游景区、旅游管理部门等从事旅游管理和旅游服务工作。此外，澳门的酒店业也非常发达，对酒店管理专业的人才需求旺盛。
计算机科学与信息技术：
软件工程是澳门的重点发展产业之一，对软件工程专业的人才需求旺盛。人工智能与大数据技术在各个行业的发展趋势中，也为相关专业的学生提供了广阔的就业前景。
商科与管理：
工商管理专业在澳门大学的就业竞争力较强，国际商务专业的学生可以学习到国际贸易、国际市场营销、跨国企业管理等方面的知识和技能。金融领域也是澳门的一个优势行业，毕业生有机会进入银行、证券、保险等金融机构。
生物医学：
生物医学是一门交叉学科，涉及生物学、医学、工程学等多个领域。学生毕业后可以在生物医药企业、科研机构、医院等从事生物医学研究、产品开发、临床检验等工作。
电机及计算机工程：
澳门大学的优势专业之一，学生毕业后可以在电子、通信、计算机技术等领域发展。
应用数学：
作为澳门大学的优势专业之一，应用数学专业的学生可以在多个领域找到应用，如金融、计算机、工程等领域。
财务及企业经济：
这也是澳门大学的优势专业之一，学生毕业后可以在企业、金融机构、政府部门等从事财务分析、企业管理等工作。
综上所述，旅游与酒店管理、计算机科学与信息技术、商科与管理、生物医学、电机及计算机工程、应用数学和财务及企业经济等专业都是适合男生的留学就业专业。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行申请。