学校军训期间的吃饭人数主要取决于参与军训的学生总数。根据提供的信息，预计参加军训的学生人数为 1000人。

建议：

提前规划：学校应提前规划好食堂的供餐能力，确保有足够的餐位和食物供应，以满足大量学生的需求。

分时段用餐：为了避免拥挤和等待时间过长，可以安排学生分时段用餐，比如分上午、中午和下午三个时段。

增加临时餐区：如果食堂空间不足，可以考虑增加临时餐区或利用校园内的其他场所作为临时餐厅。

食品安全：无论何时用餐，都应严格遵守食品安全规定，确保学生饮食安全。