学校承包食堂的保证金金额 因地区和具体情况而异。以下是一些具体案例和参考数据：
大城市与小城镇的保证金差异
在大城市，承包食堂的押金通常在1000-3000元之间。
在小城镇，保证金可能只需500元左右。
具体合同中的保证金金额
某合同规定保证金为5000元，且不得中途转包或单方面终止合同，否则甲方有权没收保证金。
另一合同提到需交纳风险抵押金人民币若干万元整，具体金额未给出。
某合同规定卫生保证金和财产保证金各为5000元，承包期满未出现食物中毒或财产损坏则全额退回。
还有合同规定缴纳履约保证金人民币贰万元整。
特定情况下的高额保证金
成都一学校食堂超市的保证金为200万元，合同逐年退还，每年40万元。
某大学食堂对外招标的保证金金额为20万元，原因包括项目规模大、投标人资质和信誉要求高。
综上所述，学校承包食堂的保证金金额 在几百元到几千元不等，具体金额取决于合同条款、地区差异以及项目的具体情况。建议在签订合同时，双方应明确保证金金额及退还条件，以避免后续纠纷。